总经理国家二级品酒师毕晓雪先生到法国学习交流葡萄酿酒技术

  对于葡萄酒酝酿技术，大圩葡萄酒有限公司法人国家二级品酒师毕晓雪先生自谦自己对其了解的还并不是很是渗透。毕先生觉得还是应该多向外学习，与对此有才能之人进行学习交流技术，一来不保守，二来能提高对红酒的酝酿知识。毕晓雪先生认为：在科技发展如此迅速的当代社会我们应该跳出高要看高要,我们前有标兵、后有追兵,标兵大步快跑、越跑越快,追兵步步紧逼、越逼越近。所以我们一步也不能放松。

  关于葡萄酒的起源，大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。

  交流与学习是使技术发展的重要过程，因此毕先生怀着一颗赤城的心以及对红酒酝酿技术的向往去往了有名的红酒产地：法国。法国葡萄酒葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。因此毕先生认为在此虚心纳谏、笃学不倦可以得到许多自己并不是很清楚了解的葡萄酒酝酿技术。

  对于国外的生产技术及知识，我们理应怀抱着拿来主义的心态去相互借鉴，谈要借鉴外国先进的文艺思想、文化成果。也就是只有借鉴外国先进的文化技术，才能更好地建设我们的新文艺，新产品，更好的进化我们的产品。毕晓雪先生怀抱如此的心态去对待他所热爱的葡萄酒工业。正所谓人外有人天外有天在法国毕先生得到了许多有关红酒的技术知识，他很感激这次的法国的“求学”之行，对于法国友人的热情和毫无保留的交友之心毕先生也是坦然相对。

  经过长时间的法国探索之行，大圩葡萄酒有限公司法人毕先生对红酒有了更进一步的了解，他相信对于此事是对他人生进一步的铺垫石。