葡萄酒全球征服简史

  葡萄酒的历史和人类有记录以来的历史是紧紧缠绕在一起的。下面我们就随着时间轴看一看葡萄酒是如何征服全球的！

  一、公元前4100年——在古亚美尼亚遗址发现世界上最古老的酒窖

  2007年，来自美国加州大学的研究者发现了古亚美尼亚葡萄酒酒窖遗址，这是已知最古老的葡萄酒酒窖。

  二、公元前3100年——古埃及人开始用红葡萄酿制酒饮

  公元前3100年，法老掌握了古埃及的政权。他们开始用红葡萄酿制一种类似葡萄酒的酒饮，这种酒饮由于有着血液般鲜红的颜色，而被运用在各种仪式中。这一时期，埃及人开始接触犹太人和腓尼基人。后来，正是腓尼基人广泛酿制葡萄酒，并开启了葡萄酒在全球范围的征程。

  三、公元前1700年——发现距今3700年的以色列酒窖

  考古学家在以色列北部发现了距今3700年的酒窖。科学家研究后称，该遗址曾储存至少500加仑葡萄酒，相当于大约3000瓶750ml的葡萄酒。

  四、公元前1200年至公元前539年——腓尼基人开始地中海葡萄酒贸易

  腓尼基人在地中海一带开展贸易活动，包括以色列、北非、古希腊和意大利等。他们还将装在陶瓷罐中的葡萄酒和葡萄树带到了这些地区。这一时期，腓尼基人接触到了犹太人，后者将葡萄酒用在宗教仪式中。在《创世纪》一书中，第一次提及葡萄酒是在洪水毁灭世界之后，挪亚酿制葡萄酒，并在醉酒之后赤身裸体被儿子撞见。

  五、公元前800年——古希腊崛起，葡萄种植范围不断扩大

  古希腊人通过腓尼基人开始接触葡萄酒。葡萄酒在贸易、宗教和健康等领域扮演十分重要的角色，古希腊人还因此创造了自己的酒神狄俄尼索斯。随着古希腊城邦的崛起，古希腊人开始在地中海地区开拓殖民地，于是葡萄酒随着古希腊军队扩散到征战地区。古希腊人征服殖民地后，在当地定居的同时，也带去了葡萄树。意大利的西西里岛和南部是古希腊最早的殖民地，葡萄酒就是从这里开始沿着靴子形状的版图向北传播到了古罗马。

  六、公元前146年——古罗马帝国扩张，欧洲产酒国不断增多

  古罗马人在这一时期接受葡萄酒，并创造酒神巴库斯，像古希腊人那样将葡萄酒融入自己的文化之中。随着罗马帝国在欧洲扩张，包括如今的法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙和中部一些国家都开始种植葡萄树。

  七、公元380年——天主教在欧洲的传播，葡萄酒随之盛行

  罗马人接受了天主教和基督教，而在天主教的教义和弥撒活动中，葡萄酒扮演着重要的角色，于是他们花费了大量精力栽培葡萄树和酿制葡萄酒。在意大利和法国，有僧侣专门从事酿酒工作，这一期间酿酒技术有很大提升。随着天主教在整个欧洲的传播，葡萄酒亦随之盛行。

  八、公元1492年至1600年——葡萄酒开始向新世界进军

  葡萄酒被西班牙征服者带到了新世界的两个国家，即墨西哥和巴西，并以这两个国家为起点向南美洲其他地区扩散。

  九、公元1543年——葡萄牙耶稣会教士将葡萄酒引入日本

  葡萄牙人航行至日本。教士圣方济（Saint Francis Xavier ）将葡萄酒作为礼物送给当地的封建领主。耶稣会使10万日本人成为天主教徒，同时将从欧洲进口的葡萄酒介绍给了这些教徒。1587年，丰臣秀吉统一了日本，并禁止基督教的传播，遏制了葡萄酒的发展。直到300年后的明治维新时期，日本开始接受西方文化后才开始种植葡萄树。

  十、公元1554年——西班牙传教士将葡萄酒带到美洲地区

  西班牙传教士在墨西哥和智利开辟葡萄园。

  十一、公元1556年——葡萄酒从智利来到阿根廷

  西班牙传教士从智利来到阿根廷，并在门多萨（Mendoza）定居，种下了该产区的第一株葡萄树。

  十二、公元1562年至1564年——葡萄酒到达美国佛罗里达州

  法国胡格诺教徒使葡萄酒第一次出现在美国。胡格诺教徒并没有引进欧洲的葡萄品种，而是采用当地——佛罗里达州的葡萄酿酒。可惜的是，酿成的酒并不符合他们的口味。于是，他们很快就放弃了。

  十三、公元1608年——耶稣会教士在加拿大种植欧亚种葡萄

  公元1001年，古挪威人列夫·埃里克森（Leif Eirikson）在加拿大种下了大片葡萄树。1534年，法国占领加拿大。不过直到1608年，塞缪尔建立了魁北克市，移居的法国人才真正意义上在加拿大永久定居。耶稣会士开始在加拿大种植欧亚种葡萄，但并不成功，于是他们转而种植本土葡萄品种。

  十四、公元1619年——法国人开始在美国弗吉尼亚州种植欧亚种葡萄

  法国将自己的葡萄品种带到了弗吉尼亚州。葡萄酒开始在东部沿海地区扩散开来，但由于当时的美国移民以清教徒居多，葡萄酒并未立即广泛传播。后来，托马斯·杰斐逊曾想要在弗吉尼亚州种植欧亚种葡萄，但结果并不理想。如今，随着现代栽培技术的发展，弗吉尼亚州也能产出优质的葡萄酒。

  十五、公元1659年——荷兰东印度公司殖民南非，并在当地酿制葡萄酒

  1652年4月，荷兰船长赞·范里贝克（Jan van Riebeeck）成为首个抵达南非的欧洲人。随后，荷兰东印度公司殖民南非。从南非返回欧洲的漫长航程中，船员需要葡萄酒。于是，为了满足这一需要，开普省开始种植葡萄树，酿制葡萄酒。后来，南非又成了英国的殖民地。

  十六、公元1769年——西班牙传教士来到加州，拉开当地葡萄种植序幕

  西班牙传教士为向新世界传福音，从墨西哥市来到了加州，并带来了葡萄树。随后，方济会修士带来了酿酒的技术。1805年，索诺玛（Sonoma）第一家酒窖建成了。

  十七、公元1785年——托马斯·杰斐逊担任驻法使节，决定在美国发展葡萄酒产业

  托马斯·杰斐逊在法国期间，爱上了当地的葡萄酒，特别是产自波尔多和勃艮第的葡萄酒。他相信美国也能酿制出同等品质的葡萄酒。于是，回到美国时，他带回许多法国葡萄品种，希望在弗吉尼亚建立葡萄酒产业。

  十八、公元1788年——第一舰队将南非葡萄树带到澳大利亚

  第一舰队驶入杰克逊港

  1787年，英国派出第一舰队，目的是前往澳大利亚建立殖民地。途中，舰队在南非靠岸，期间他们在南非采集葡萄树，准备移植到澳大利亚。

  十九、公元1832年——詹姆斯·巴斯比（James Busby）建立新西兰第一个葡萄园

  詹姆斯·巴斯比，从英国移民澳大利亚，被称为“澳大利亚葡萄酒产业之父”，后被英国政府任命为英国驻新西兰公使。巴斯比将澳大利亚的葡萄树引入新西兰，并于1836年建立了新西兰第一个葡萄园。

  二十、公元1848年至1855年——加州淘金热带动美国西部葡萄酒发展

  美国人开始从东部来到西部，希望借此寻找财富，并尝一尝西部的葡萄酒。此后，加州葡萄酒的市场需求开始增长，淘金热也将东部沿海的葡萄树带到了西部，这其中主要是来自法国的葡萄品种，还包括仙粉黛（Zinfandel）。仙粉黛来自克罗地亚（Croatia），加州以仙粉黛知名。

  二十一、公元1863年至1962年——阿尔及利亚葡萄酒业的鼎盛时期

  1830年，法国占领阿尔及利亚，并在此建设葡萄园。19世纪60到70年代，法国的葡萄酒产业被根瘤蚜几近毁灭，阿尔及利亚的葡萄酒产业趁机大力发展开来。20世纪30年代，阿尔及利亚葡萄酒产量达到高峰，这些酒主要用于出口，尤其是朗格多克（Languedoc）地区。1962年，阿尔及利亚独立，但此后葡萄酒产量长期下降。

  二十二、公元1870年——巴斯克殖民乌拉圭，并带去丹娜（Tannat）葡萄品种

  19世纪，巴斯克殖民者将丹娜带到乌拉圭，该品种成为了乌拉圭最重要的葡萄品种。在乌拉圭，丹娜被称为“Harriague”（这一名字来源于其最初的传播者）。

  二十三、公元1980年至2013年——中国成为全球最大葡萄酒消费国和生产国之一

  在邓小平的领导下，中国的经济开始向世界开放，法国葡萄酒开始出现在中国市场上，随后法国人也来到中国与当地人一起建设葡萄园。30年来，随着经济的大力发展，中国人消费能力不断提升，中国成为了全球最大葡萄酒消费国和生产国之一。

  二十四、公元2014年至未来——期待葡萄酒抵达南极