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红酒历史

葡萄酒全球征服简史

更新时间:2018-07-26 | 浏览数:174次
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  葡萄酒的历史和人类有记录以来的历史是紧紧缠绕在一起的。下面我们就随着时间轴看一看葡萄酒是如何征服全球的!


  一、公元前4100年——在古亚美尼亚遗址发现世界上最古老的酒窖

  2007年,来自美国加州大学的研究者发现了古亚美尼亚葡萄酒酒窖遗址,这是已知最古老的葡萄酒酒窖。


  二、公元前3100年——古埃及人开始用红葡萄酿制酒饮

  公元前3100年,法老掌握了古埃及的政权。他们开始用红葡萄酿制一种类似葡萄酒的酒饮,这种酒饮由于有着血液般鲜红的颜色,而被运用在各种仪式中。这一时期,埃及人开始接触犹太人和腓尼基人。后来,正是腓尼基人广泛酿制葡萄酒,并开启了葡萄酒在全球范围的征程。


  三、公元前1700年——发现距今3700年的以色列酒窖

  考古学家在以色列北部发现了距今3700年的酒窖。科学家研究后称,该遗址曾储存至少500加仑葡萄酒,相当于大约3000瓶750ml的葡萄酒。


  四、公元前1200年至公元前539年——腓尼基人开始地中海葡萄酒贸易

  腓尼基人在地中海一带开展贸易活动,包括以色列、北非、古希腊和意大利等。他们还将装在陶瓷罐中的葡萄酒和葡萄树带到了这些地区。这一时期,腓尼基人接触到了犹太人,后者将葡萄酒用在宗教仪式中。在《创世纪》一书中,第一次提及葡萄酒是在洪水毁灭世界之后,挪亚酿制葡萄酒,并在醉酒之后赤身裸体被儿子撞见。


  五、公元前800年——古希腊崛起,葡萄种植范围不断扩大

  古希腊人通过腓尼基人开始接触葡萄酒。葡萄酒在贸易、宗教和健康等领域扮演十分重要的角色,古希腊人还因此创造了自己的酒神狄俄尼索斯。随着古希腊城邦的崛起,古希腊人开始在地中海地区开拓殖民地,于是葡萄酒随着古希腊军队扩散到征战地区。古希腊人征服殖民地后,在当地定居的同时,也带去了葡萄树。意大利的西西里岛和南部是古希腊最早的殖民地,葡萄酒就是从这里开始沿着靴子形状的版图向北传播到了古罗马。


  六、公元前146年——古罗马帝国扩张,欧洲产酒国不断增多

  古罗马人在这一时期接受葡萄酒,并创造酒神巴库斯,像古希腊人那样将葡萄酒融入自己的文化之中。随着罗马帝国在欧洲扩张,包括如今的法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙和中部一些国家都开始种植葡萄树。


  七、公元380年——天主教在欧洲的传播,葡萄酒随之盛行

  罗马人接受了天主教和基督教,而在天主教的教义和弥撒活动中,葡萄酒扮演着重要的角色,于是他们花费了大量精力栽培葡萄树和酿制葡萄酒。在意大利和法国,有僧侣专门从事酿酒工作,这一期间酿酒技术有很大提升。随着天主教在整个欧洲的传播,葡萄酒亦随之盛行。


  八、公元1492年至1600年——葡萄酒开始向新世界进军

  葡萄酒被西班牙征服者带到了新世界的两个国家,即墨西哥和巴西,并以这两个国家为起点向南美洲其他地区扩散。


  九、公元1543年——葡萄牙耶稣会教士将葡萄酒引入日本

  葡萄牙人航行至日本。教士圣方济(Saint Francis Xavier )将葡萄酒作为礼物送给当地的封建领主。耶稣会使10万日本人成为天主教徒,同时将从欧洲进口的葡萄酒介绍给了这些教徒。1587年,丰臣秀吉统一了日本,并禁止基督教的传播,遏制了葡萄酒的发展。直到300年后的明治维新时期,日本开始接受西方文化后才开始种植葡萄树。


  十、公元1554年——西班牙传教士将葡萄酒带到美洲地区

  西班牙传教士在墨西哥和智利开辟葡萄园。


  十一、公元1556年——葡萄酒从智利来到阿根廷

  西班牙传教士从智利来到阿根廷,并在门多萨(Mendoza)定居,种下了该产区的第一株葡萄树。


  十二、公元1562年至1564年——葡萄酒到达美国佛罗里达州

  法国胡格诺教徒使葡萄酒第一次出现在美国。胡格诺教徒并没有引进欧洲的葡萄品种,而是采用当地——佛罗里达州的葡萄酿酒。可惜的是,酿成的酒并不符合他们的口味。于是,他们很快就放弃了。


  十三、公元1608年——耶稣会教士在加拿大种植欧亚种葡萄

  公元1001年,古挪威人列夫·埃里克森(Leif Eirikson)在加拿大种下了大片葡萄树。1534年,法国占领加拿大。不过直到1608年,塞缪尔建立了魁北克市,移居的法国人才真正意义上在加拿大永久定居。耶稣会士开始在加拿大种植欧亚种葡萄,但并不成功,于是他们转而种植本土葡萄品种。


  十四、公元1619年——法国人开始在美国弗吉尼亚州种植欧亚种葡萄

  法国将自己的葡萄品种带到了弗吉尼亚州。葡萄酒开始在东部沿海地区扩散开来,但由于当时的美国移民以清教徒居多,葡萄酒并未立即广泛传播。后来,托马斯·杰斐逊曾想要在弗吉尼亚州种植欧亚种葡萄,但结果并不理想。如今,随着现代栽培技术的发展,弗吉尼亚州也能产出优质的葡萄酒。


  十五、公元1659年——荷兰东印度公司殖民南非,并在当地酿制葡萄酒

  1652年4月,荷兰船长赞·范里贝克(Jan van Riebeeck)成为首个抵达南非的欧洲人。随后,荷兰东印度公司殖民南非。从南非返回欧洲的漫长航程中,船员需要葡萄酒。于是,为了满足这一需要,开普省开始种植葡萄树,酿制葡萄酒。后来,南非又成了英国的殖民地。


  十六、公元1769年——西班牙传教士来到加州,拉开当地葡萄种植序幕

  西班牙传教士为向新世界传福音,从墨西哥市来到了加州,并带来了葡萄树。随后,方济会修士带来了酿酒的技术。1805年,索诺玛(Sonoma)第一家酒窖建成了。


  十七、公元1785年——托马斯·杰斐逊担任驻法使节,决定在美国发展葡萄酒产业

  托马斯·杰斐逊在法国期间,爱上了当地的葡萄酒,特别是产自波尔多和勃艮第的葡萄酒。他相信美国也能酿制出同等品质的葡萄酒。于是,回到美国时,他带回许多法国葡萄品种,希望在弗吉尼亚建立葡萄酒产业。


  十八、公元1788年——第一舰队将南非葡萄树带到澳大利亚

  第一舰队驶入杰克逊港

  1787年,英国派出第一舰队,目的是前往澳大利亚建立殖民地。途中,舰队在南非靠岸,期间他们在南非采集葡萄树,准备移植到澳大利亚。


  十九、公元1832年——詹姆斯·巴斯比(James Busby)建立新西兰第一个葡萄园

  詹姆斯·巴斯比,从英国移民澳大利亚,被称为“澳大利亚葡萄酒产业之父”,后被英国政府任命为英国驻新西兰公使。巴斯比将澳大利亚的葡萄树引入新西兰,并于1836年建立了新西兰第一个葡萄园。


  二十、公元1848年至1855年——加州淘金热带动美国西部葡萄酒发展

  美国人开始从东部来到西部,希望借此寻找财富,并尝一尝西部的葡萄酒。此后,加州葡萄酒的市场需求开始增长,淘金热也将东部沿海的葡萄树带到了西部,这其中主要是来自法国的葡萄品种,还包括仙粉黛(Zinfandel)。仙粉黛来自克罗地亚(Croatia),加州以仙粉黛知名。


  二十一、公元1863年至1962年——阿尔及利亚葡萄酒业的鼎盛时期

  1830年,法国占领阿尔及利亚,并在此建设葡萄园。19世纪60到70年代,法国的葡萄酒产业被根瘤蚜几近毁灭,阿尔及利亚的葡萄酒产业趁机大力发展开来。20世纪30年代,阿尔及利亚葡萄酒产量达到高峰,这些酒主要用于出口,尤其是朗格多克(Languedoc)地区。1962年,阿尔及利亚独立,但此后葡萄酒产量长期下降。


  二十二、公元1870年——巴斯克殖民乌拉圭,并带去丹娜(Tannat)葡萄品种

  19世纪,巴斯克殖民者将丹娜带到乌拉圭,该品种成为了乌拉圭最重要的葡萄品种。在乌拉圭,丹娜被称为“Harriague”(这一名字来源于其最初的传播者)。


  二十三、公元1980年至2013年——中国成为全球最大葡萄酒消费国和生产国之一

  在邓小平的领导下,中国的经济开始向世界开放,法国葡萄酒开始出现在中国市场上,随后法国人也来到中国与当地人一起建设葡萄园。30年来,随着经济的大力发展,中国人消费能力不断提升,中国成为了全球最大葡萄酒消费国和生产国之一。


  二十四、公元2014年至未来——期待葡萄酒抵达南极


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